¡¡¡IMPORTANTE!!! En el caso de no informar que se reduce el número de comensales que habían reservado, se les cobrará un importe de 25€ por comensal que no asista en concepto de PENALIZACIÓN.

ENTRANTES

Ensaladilla Rusa con Wakame y Ventresca de Atún 1, 3, 4. 6, 10 …….......................................................…… 9,00 €

Queso Viejo Tostado (Oveja, Cabra y Vaca) 7 con Pasas y Almendras 8 (150 gr) ..................................... 7,00 €

Tomate Raff Picado con Aceite de Ajo Ahumado y Melva Canutera 4 ...................................................... 15,00 €

Coca Valenciana (con pisto alicantino) y Morcilla 1 ..................................................................................... 4,25 €

Albóndigas de Buey (8 unidades) en Salsa de Tomate y Patatitas 1, 3, 7 ................................................. 12,00 €

Manitas de Cerdo a la Valenciana (con pimiento, tomate, cebolla, garbanzos y patatas) ........................12,00 €

Canelones de Foie-Gras y Trufa 1, 3, 6, 7 ..................................................................................................... 16,00 €

Montadito de “Figatell” (embutido típico del norte de Alicante a la parrilla) (unidad) 3, 7, 12 ................... 4,50 €

Milhojas de Berenjena, Queso de Cabra 7, Jamón Serrano y Miel de Naranjo 1 ....................................... 17,00 €

Pulpo en Salsa de Mi Abuela (guiso de rejos de potón con patatas) 2 (275 gr) ....................................... 19,50 €

Gambón Rojo con Ajo, Aceite de Oliva y Humo (12 unidades) 2 ................................................................ 22,00 €

“Espencat” (ensalada fría valenciana de pimientos, berenjena y tomate a la brasa y troceado)............. 12,50 €

Empanadillas de Cochinillo con Toque de Pimienta (4 unidades) 1, 2, 3, 4, 6, 7, 9, 10, 11, 12, 14 ............14,00 €

Empanadillas de Cochinillo con Toque de Pimienta (1 unidad) 1, 2, 3, 4, 6, 7, 9, 10, 11, 12, 14 ..................4,25 €

Crujientes de Morcilla Alicantina con Manzana (unidad) 1, 6, 7 .................................................................. 4,50 €

All-i-pebre de Anguilas (cazuela típica de la Albufera con pimentón y patatas) 4, 6 (30 min)................. 22,00 €

Ensalada de Ventresca de Atún 4 con Piñones 8 y Uvas Pasas ................................................................ 14,00 €

Ensalada Edetanus (quesos variados 3, 7 arándanos-pasas 5, 8,12, pipas 8 y vinagreta de miel y mostaza 10)....12,00 €

Ensalada Templada de Gambones 2 y Setas con Reducción de Vinagre de Módena 12 ....................... 18,50 €

Almejas Guisadas a la Valenciana (pimiento, tomate, cebolla y patata) 1, 12, 14 ....................................13,00 €

Huevos Rotos Camperos con Jamón Centro Bodega y Patatas Alicantinas (3) ...................................... 12,50 €

Cazuela de Patatas Alicantinas (con hierbas de Alicante, parmesano 3,7, bacon y nata 7) 1 ................ 12,00 €

Cazuela de Patatas Especiadas con bacon y salsa de Cheddar 1, 3, 6, 7 ................................................. 12,00€

Croquetas de Jamon Serranos y Pollo Campero (6 unidades) 1, 3, 6, 7 ....................................................10,00 €

Provolone al Horno con Base de Pisto Casero 3, 7 ..................................................................................... 8,00 €

Croquetas de Puchero Valenciano (6 unidades) 1, 3, 6, 7 ..........................................................................12,00 €

CARNES

Confit de Pato con Mermelada de Frambuesa y Frutos Rojos ................................................................... 18,50 €

Chuletas de Pavo (300 gr) con ajos tiernos ................................................................................................ 16,00 €

Costillas de Cerdo Ibérico Adobadas al Horno (600 gr ) ............................................................................ 16,00 €

Carrillada de Buey Estofada con Patatitas 1 ............................................................................................... 17,50 €

Pierna de Cordero Lechal Asada con Hierbas de Alicante ......................................................................... 23,00 €

Chuletón de Vaca Vieja al Carbón ......................................................................................................... 90,00 €//kg

Conejo (300 gr.) a la Montañesa 12 (confitado en aceite, ajos y patatas) ............................................... 16,00 €

Solomillo de Cerdo (300 gr.) al Carbón con Salsa de Queso Philadelphia (7) .......................................... 17,50 €

Lagarto Ibérico a la Parrilla (250 gr) ............................................................................................................ 16,00 €

PESCADOS

Bacalao 4 Confitado en Aceite de Oliva con (1, 7, 8 ) Salsa de Azafrán y Almendras .............................. 18,50 €

Rodaballo 4 Infusionado en Cítricos con Hierbas de Alicante ....................................................................19,00 €

Salmón 4 Marinado al Estilo Mediterráneo con Patatitas ...........................................................................20,00 €

Lomos de Merluza 4 al Vapor con Verduritas al Cava ............................................................................... 15,00 €

All-i-pebre de Anguilas (cazuela típica de la Albufera con pimentón y patatas) 3, 4, 6 ............................ 22,00 €

All-i-pebre de Rape 3, 4, 6 ............................................................................................................................. 15,00 €

Lomos de Atún 4 a la Parrilla con Verduras Salteadas .............................................................................. 17,00 €

Los productos de pesca afectados por el Real Decreto 1420/2006 se someten a lo establecido por la ley con el fin de la prevención de parásitos de Anasaki

Según el Reglamento de la Unión Europea nº 1169/2011 hay carta de alérgenos disponible para aquellos clientes que la soliciten.

PASTAS

Canelones de Carne, Boletus y Setas Silvestres 1, 3, 7, 12 ......................................................................... 12,00 €

Canelones de carne Asada Gratinados 1, 3, 6, 7 .......................................................................................... 11,00 €

Lasaña de Boletus 1, 3, 6, 7 ........................................................................................................................... 13,00 €

Lasaña de Atún 1, 3, 4, 7, 12 .......................................................................................................................... 14,00 €

Lasaña de Salmón y Brócoli 1, 3, 4, 7, 12 .................................................................................................... 11,00 €

Lasaña de Espinacas y Queso de Cabra 1, 3, 6, 7, 12 .................................................................................. 13,00 €

Lasaña de Verduras 1, 3, 6, 7 ........................................................................................................................ 12,00 €

Lasaña de Quesos (emmental, gruyere, ricotte, gorgonzola) 1, 3, 6, 7 ...................................................... 12,00 €

Lasaña Bolognesa (Cerdo) 1, 3, 7 ................................................................................................................ 12,00 €

Canelones de Foie-Gras y Trufa 1, 3, 6, 7 ..................................................................................................... 16,00 €

ARROCES (mínimo 2 personas) precios por persona - máximo 2 arroces por mesa

Casi todos los arroces se pueden pedir tanto caldosos, melosos o en paella (consulte al personal de sala)

Arroz de Patas de Ternera (morcilla, chorizo, patata, patas de ternera y garbanzos) 1,3,6 (al horno) ..... 17,00 €

Arroz al horno (morcilla, pollo, costillas y garbanzos) 1, 3, 6 (al horno) .................................................. 15,50 €

Arroz con costra (morcilla, pollo, costillas y garbanzos con costra de huevo)1, 3, 6 (al horno)............. 17,50 €

Arroz Meloso de Rabo de Buey con Alcachofas, Hierbas de Alicante y Foie 1, 11 .................................... 22,50€

Arroz de Manitas de Cerdo con Chorizo, Rodajas de Tomate y Patata1, 3, 6 (al horno)........................... 17,00 €

Paella de Cordero con Hierbas de las Montañas de Alicante 3, 6, 12 (también al horno 1)...................... 21,00 €

Arroz a la Milanesa (al horno con pimiento, aguja ibérica y guisantes) 1, 3, 6 (al horno).......................... 17,00 €

Paella Edetanus (rape, calamares, gambas, alcachofa y habitas) 2, 4, 14, 3, 6, 12 .................................. 17,00 €

Arroz Meloso Negro (también en paella) (rape, calamares, sepia y gambas) 2, 4, 9, 14, 3, 6, 7, 12 ........ 17,50 €

Arroz a Banda (paella) (rape, calamares, sepia y gambas) 2, 4, 14, 3, 6, 12 ..............................................16,50 €

Paella Marinera (gambas, gambón, rape, sepia, almejas, calamares, mejillones) 2, 4, 14, 3, 6, 12 ..........19,00 €

Paella de Sepia, Rape, Habitas, Ajos Tiernos y Anguilas 2, 4, 14, 3, 6 .........................................................21,00 €

Fideuà de Mariscos (mejillones, calamares, rape, almejas, gambas y cebolla) 1, 2, 4, 14, 3, 6,12.......................18,50 €

Fideuà Negra de Mariscos (mejillones, calamares, rape, almejas, gambas y cebolla)1, 2, 4, 9, 14, 3, 6, 7,12.......................19,50€

Fideuà de Pulpo con Ajos Tiernos y Habitas 1, 4, 14, 3, 6 ..........................................................................22,50 €

Fideuà Mar y Montaña (mín 3 pers)(conejo, habas, alcachofas, rape, calamares y gambas)1,2,4,914,3,6,7,12.......20,50 €

Arroz de Conejo y Verduritas con Hierbas de Alicante (al horno) 1, 3, 6, 12 ............................................. 16,00 €

Paella Mixta (mín 3 pers) (conejo, costillas, pollo, rape, sepia, mejillones, almejas y verduras) 2, 4, 9, 14, 3, 6, 12 ...,,,,,... 20,50 €

Paella Alicantina (pollo, conejo, costillas de cerdo, alcachofa y verduras autóctonas) 3, 6 ................... 17,50 €

Paella de Lagarto Duroc, Ajos Tiernos y Alcachofa 3, 6 ............................................................................ 19,00 €

Arroz del Señorito (paella) 2, 4, 9, 14, 3, 6,12 ............................................................................................... 19,75€

(gamba pelada, carne de mejillón, rape, calamares y sepia)

Arroz Caldoso de Pulpo, Boletus y Setas Silvestres (también en paella) 4, 14, 3, 6 ................................22,50 €

Arroz Caldoso de Gambas, Sepia y Alcachofas (también en paella) 2, 4, 9, 14, 3, 6, 12 ...........................18,50 €

ARROCES BAJO RESERVA PREVIA

Paella de Sepia y Cebolla 4, 14, 3, 6 ............................................................................................................. 18,50 €

Arroz con Bogavante (1/2 por persona, sepia, calamares, rape y gambas) 2, 4, 9, 14, 3, 6, 12 ............................ 27,00 €

(mínimo 24horas de antelación)

Arroz de Verduras (al horno) 1, 9, 3, 6 .......................................................................................................... 16,50 €

Fideuà de Verduras 1, 9, 3, 6 ......................................................................................................................... 17,50 €

Puchero Valenciano (compuesto por 3 platos) : 1, 3, 6 ..............................................................................25,50 €

(mínimo para 10 personas y con 48 horas de antelación)

Arroz Caldoso de Puchero
Pelotas de Puchero con Patata y Tocino
Plato de Carnes con Garbanzos, Zanahoria y Cardos (pollo, cerdo, ternera y cordero)

Precios con Iva Incluido

Cesta de Pan Casero 1 (8 rebanadas) 3,50 € 1/2 cesta de Pan Casero 1 (rebanadas) 2,25€

7 Mortero de all-i-oli 7 3,50 € Mortero de all-i-oli pequeño 7 2,75 €

ALÉRGENOS:

Los ingredientes que están entre paréntesis se pueden quitar, y los que aparecen en rojo, significa que el plato contene trazas.